金菇栽培流程介紹香菇栽培場介紹菇類庫房介紹食用菌介紹百菇圖鑑介紹菇類營養介紹百菇宴菇之繁殖器官鮮菇美味食譜鮮菇特展活動  |
   問題詢問    相關詞字檢索      
  鮮菇美味食譜>柳松菇料理>

 
柳松菇料理
◎烤柳松茸



1、材料:
柳松茸........半斤(粗的)
胡椒鹽........3茶匙

2、調味料:
胡椒鹽........3茶匙

3、作法:
一、柳松茸去梗洗淨,灑上3茶匙的胡椒鹽。
二、放入微波爐,用大火烤5分鐘即可。
◎柳松菇炒雙魷


材 料
柳松菇4兩、魷魚1條、花枝2條、蔥2支
調味料
鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、味精1/4茶匙、油1又1/2茶匙
作 法
1、將柳松菇去梗洗淨。
2、將魷魚及花枝切斜片,下熱水川燙。
3、蔥切段,爆香,放入柳松菇及魷魚、花枝,炒拌加入調味料均勻即可。
◎柳松菇燜虱目魚頭


材 料
柳松菇4兩、蒜頭5個、辣椒1條、虱目魚頭5個、蔥2支
調味料
鹽1/2茶匙、醬油2茶匙、水2茶匙、味精1/4茶匙、油、太白粉2大匙
作 法
1、將柳松菇洗淨。
2、將虱目魚頭洗淨切半。
3、先將虱目魚,沾上太白粉,下油鍋炸至金黃色。
4、下油鍋,用蒜頭、蔥、辣椒爆香,放入柳松菇及虱目魚頭,加入調味料及水燜10分鐘即可。
◎柳松菇魚翅粳


材 料
柳松菇2兩、白菜半個、紅蘿蔔半條、蝦仁2兩、蛋1個、魚翅1包(發過的)、薑絲少許、香菜少許
調味料
鹽1茶匙、麻油1/4茶匙、味精1/4茶匙、油1匙
作 法
1、將柳松菇去梗洗淨,白菜,紅蘿蔔切絲備用。
2、蛋打散,炸蛋花備用。
3、魚翅炸過備用。
4、起油鍋,加入蝦仁爆香、加入白菜炒軟,再加入豆包及調味料即可。
◎素炒柳松菇


材 料
柳松菇4兩、辣椒1條、豆包3片、蒜頭3顆
調味料
鹽1/2茶匙、醬油2茶匙、油3茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉少許
作 法
1、將柳松菇去梗洗淨,辣椒切絲。
2、豆包切長方塊。
3、起油鍋加入蒜頭及辣椒爆香,將柳松菇炒軟,再加入豆包及調味料即可。

◎柳松菇炒箭筍


1 材料:
柳松茸........4兩 箭筍........1包
辣椒..........1條 蔥............2支

2、調味料:
鹽.......2/3茶匙 味精......1/4茶匙
油.......1/2茶匙
3、作法:
一、將柳茸洗淨。 
二、箭筍洗淨,將較粗的切成一半。 
三、將辣椒切斜片,蔥切段。
四、起油鍋將辣椒、蔥爆香,放入柳松菇、箭筍炒熟即可。
資料來源:http://www.tdais.gov.tw/search/book1/9/n9-5.htm
◎柳松茸香爆肉片


材 料
柳松菇四兩、辣椒2支、豬肉片或牛肉片四兩、蔥2至3支
調味料
油一茶匙、醬油膏一茶匙、烏醋少許、黑胡椒少許
作 法
1、將柳松菇洗淨,蔥、辣椒斜切備用。起油鍋,加入蔥、辣椒爆香後再加入柳松菇、豬肉快炒,放入所有調味料即可。
2、另外可將所有材料、調味料拌均放入微波爐約5至7分鐘即可。
◎柳松菇火鍋煲


材 料
柳松菇四兩、魚丸半斤、魚餃一包、魚板八片、松阪牛肉半斤、紅蘿蔔少許、白蘿蔔半條、蔥段少許
調味料
高湯三分之二鍋、柴魚醬油少許、醋少許、沙茶醬少許、薑末少許、蔥花少許
作 法
將所有材料放入鍋煲中略擺飾加入高湯煮沸即可。
◎柳松茸肉絲蛤蜊湯


材 料
柳松菇四兩、蛤蜊半斤、五花肉(切條狀)四兩、蔥花少許
調味料
水四碗、油少許、鹽少許、香油少許
作 法
1、將蛤蜊泡水吐沙,柳松菇用水洗淨。
2、先將五花肉爆香加入柳松菇略炒加水,放入蛤蜊煮沸後加入蔥花香油即可。
◎紅燒柳松茸


材 料
柳松菇半斤(兩人份)
調味料
黑胡椒少許、醬油膏或蠔油一茶匙、高湯一杯、香油少許、烏醋少許
材 料
柳松菇洗淨備用,爆香柳松菇加入所有調味料,中火快煮略為收乾湯汁即可。
◎烤柳松什錦菇


1、材料:鴻喜菇、金針菇、秀珍菇、柳松菇(任何您喜歡的菇類皆可)。

2、調味料:鹽、 香油少許、黑胡椒。

3、作法:
一、將所有菇類清洗乾淨,摘成小朵狀。
二、取一鋁箔紙,上舖什錦菇,加入調味料。
三、包成圓筒狀,放入烤箱中烤約10-15分鐘,菇熟即可食用。

◎「黑胡椒柳松」
1、材料:柳松菇4兩、黑胡椒2茶匙、薑絲少許、蒜頭5個。

2、調味料:鹽2/3茶匙、味精1/4茶匙、水少許、油1匙。

3、作法:
一、將柳松菇梗部。
二、起油鍋放入蒜頭及薑絲爆香。
三、加入柳松菇黑胡椒,炒至熱,加入水燜約15分鐘即可。

◎「素炒柳松 」
1、材料:柳松菇4兩、豆包3片、辣椒1條、蒜頭3顆。

2、調味料:鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、醬油2茶匙、胡椒粉少許、油3茶匙。

3、調味料:
一、柳松菇去梗洗淨,辣椒切絲。
二、豆包切長方塊。
三、起油鍋加入蒜頭及辣椒爆香,將柳松菇炒軟,再加入豆包及調味料即可。

◎「柳松炒雙魷」
1、材料:柳松菇4兩、魷魚1條、花枝2條、蔥2支。

2、調味料:鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉少許、油1 1/2茶匙。

3、作法:
一、將柳松菇去梗洗淨。
二、將魷魚及花枝切斜片,下熱水川燙。
三、蔥切段、爆香,放入柳松茸及魷魚、花枝
四、炒拌加入調味料均勻即可

◎「碧菠柳松菇」
1、材料:柳松菇150克、山藥450克、菠菜75克、枸杞半湯匙。

2、調味料:高湯1杯半、鹽3/4茶匙、蛋白1個、太白粉水少許、橄欖油1茶匙半。

3、作法:
一、柳松菇洗淨摘成小朵;山藥去皮、切2公分厚塊,用模具押形;菠菜切成碎末;枸杞泡軟備用。
二、山藥排在盤子外圍,柳松菇置中間,入滾水蒸8分鐘左右,取出。
三、鍋中入高湯調味料煮滾,再放入菠菜、枸杞;勾薄芡後,再放入蛋白,攪勻成絲狀,淋於菜上即可。
http://home.pchome.com.tw/health/jsc01/food/willow.htm
共 1 筆  每頁顯示 筆   到 頁 
0117137

訂閱退閱
安全農產品電子商務獎勵活動申請結束
(2013-09-18)
養生飲品《黑燕窩黑木耳露》中秋新品上市
(2013-09-07)
安全農產品網購專區抽獎獎勵活動開跑
(2013-04-15)
賀萬生生技農場於歲末達成「安全農產品電子商務獎勵活動」獎勵金20萬
(2013-01-11)
安全農產品『加菜金月月放送』
(2012-10-09)
慶祝萬生網路購物開站,響應『安全農產品網購專區』獎勵活動開跑
(2012-06-26)
恭賀 萬生生技農場通過有機認證
(2009-11-12)
全省家樂福CAS專區--於98.09.17即將上市--
(2009-09-12)
[~輕鬆上手料理餐~]<-點我進入
(2008-06-30)
[~鮮菇比賽得獎食譜~]<-點我進入
(2008-04-02)
[~台灣之菇類烹調方法~]<-點我進入
(2008-04-02)
[~金菇料理~]<-點我進入
(2007-12-15)
[~香菇料理~]<-點我進入
(2007-12-15)
[~秀珍菇料理~]<-點我進入
(2007-12-17)
[~杏鮑菇料理~]<-點我進入
(2007-12-15)
[~洋菇料理~]<-點我進入
(2007-12-15)
[~鮑魚菇料理~]<-點我進入
(2008-04-02)
[~柳松菇料理~]<-點我進入
(2007-12-17)
[~木耳料理~]<-點我進入
(2007-12-17)
[~鴻禧菇料理~]<-點我進入
(2007-12-15)
[~巴西蘑菇墩雞~]<-點我進入
(2008-04-02)
杏鮑菇蛤蜊湯
(2007-11-22)
三色杏鮑菇
(2007-11-22)
[農產品生產及驗證管理法]賦予之任務
(2007-04-03)
[蔬果579,健康人人有]選購CAS優良農產品
(2007-04-03)
日本舞菇上市
(2007-02-08)
菇類訊息
(2006-11-07)
《生活智慧王》今天來三菇六婆一下吧!
(2006-05-16)
『菇類營養價值高 久煮養份亦不流失』
(2006-05-09)
CAS優良生鮮食用菇之特色
(2005-07-05)
<萬生首頁>
安全農業入口網
CAS幸福團購網
台灣農特產購物網
有機農業全球資訊網
農業知識入口網
農糧署全球資訊網
行政院農產試驗所
好市多
萬生-產品禮盒區
彰化縣菇類生產合作社-萬生集貨場
50841 彰化縣和美鎮太平路46巷46號
電話:04-7630332  傳真:04-7510226
wanshenst@gmail.com

回首頁


菇菇家族、金菇、香菇、杏鮑菇、秀珍菇、鮑魚菇、柳松菇、草菇、木耳、珊瑚菇、酒杯菇、菇類加工品、巴西磨菇、靈芝、新鮮菇類